Jordnötssås till kycklingspett. Den är lite stark.
4 portioner
Ingredienser
20 g panang curry paste
40 g massaman curry paste
500 ml kokosmjölk
1 dl strösocker
3 msk tamarindpasta
100 g fin hacka jordnötter
Gör så här
- Lägg panag och massaman curry i en kastrull eller wokpanna.
- Skaka inte kokosmjölkpaketet. Tillsätt den trögflytande delen i stekpannan.
- Blanda ihop curry och kokosmjölken.
- Stek tills oljan kommer ut från kokosmjölken (se bilden)
- Tillsätt resten av kokosmjölk och låt den sjuda 15-20 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt tamarindpasta, socker och jordnötter. Blanda ordentligt.
